INGREDIENTES
· Setas
· 2 dientes de ajo
· perejil picado
· paleta de jamón serrano ó bacon troceado menudamente
· aceite
· sal
· pimienta.
PREPARACIÓN:
Se limpian las setas, se pican los dientes de ajo y el bacon ó la paleta, a continuación se pone aceite en una sartén ó cazuela de barro cuando este caliente echamos el ajo picado junto con el bacon lo rehogamos un poco y añadimos la setas dejando que se hagan lentamente cuando estén casi hechas (se haya consumido el agua que sueltan) salpimentamos y añadimos el perejil lo damos unas vueltas y servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro a ser posible.
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